黑木耳常與瘦豬肉，生姜同煮，或可搭配一些綠色菜葉，略調味，這道藥膳湯品活血通絡，抗凝血。體質較特殊者食用前可以先諮詢醫師。另不少顏色偏紅的食材或藥材如紅棗、蘋果，紅豆等堪稱養心，讓氣色紅潤，中醫師指出，從中藥顏色確實可以大致了解其主要有益的臟腑。
依照中醫五行五色的觀點，顏色不同，功效也略有差異。中醫師表示，例如白木耳由于色白，在中醫看來，入肺，肺又與皮毛有關.因此多吃白木耳還可以同時讓皮膚、氣管獲得滋潤，并能增加飽足感；黑木耳則入腎，補養效果不錯.黑色食材如常見的有香菇、木耳、海帶、黑豆等食物滋潤性的作用，例如烏骨雞、黑豆，以及熟地黃、何首烏、桑葚子、山茱萸等被歸類為滋養性的藥材。
藥材的顏色雖然不是判斷效果的唯一標準，但中醫認為每種顏色的食材與藥材都有作用，在現代來看也有一定的道理，研究顯示天然食藥材中的顏色往往是有益成份，有些具有保護血管的功能，降低心血管疾病發生。清血脂藥才對血脂偏高者有輔助改善作用。對于已有血脂過高困擾者，大餐之后，更需留意。中醫師建議，血脂異常者葷食中需盡量避開腦髓、內臟，肥肉，多搭配的疏菜。脂肪之外，糖分也需節制；除了動物腦、內臟及肥肉外，過量純糖、果糖也容易惡化異常的血脂升高，加糖飲料飲用過量而未能消耗時，血脂也容易異常升高。
隨著人們生活水平的提高，肥胖的人日益增多了。血脂高、膽固醇高、脂肪肝、肥胖型高血壓、心血管病、腦血管病等為臨床所常見，發病率有上升趨勢。運用中醫中藥辨證施治，降脂減肥能獲得良好的效果。現將近年各地醫藥期刊有關這方面的報道，就其常用藥物與方例稍加歸納，約有六大法。簡介如下：
一、和胃消脂法
形體肥胖，大多由于甘肥太過，油脂粘膩先壅于胃，往往脘腹飽脹，噯腐吞酸，口味穢濁，舌苔膩。及早運用山楂、大麥芽、萊菔子等藥以和胃助消化，甚為應手。本草書對這些藥早已有消除脂垢的記載。
傳統有焦三仙、保和丸等方，尤以中醫兒科作為常用藥物。市售之山楂果、山楂糕、山楂包香甜可口，可隨身攜帶，服用方便。鮮萊菔生吃、炒吃均甚清口，可算是降脂減肥最簡便的食物療法。
二、活血行瘀法
肥胖之人，血液中脂肪過多，容易引起動脈硬化，特別是心、腦血管病變多由此產生。活血行瘀的藥物對擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血脂，以及防止斑塊形成和促進其消退均有作用。肥胖而見有瘀血阻滯，婦女經閉不行，或見舌質有青紫瘀點者，采用活血行瘀法，不但降脂減肥，同時又能治病，真是兩全其美。
常用的活血行瘀降脂藥物：如當歸、川芎即古方佛手散，善于活血調經止痛，為首選之品。丹參一味，功同四物(湯)，為治心腦血管病的常用藥。赤芍藥、雞血藤能活血舒筋，對瘀阻經絡者多適用之。三七、蒲黃善于活血止痛，對瘀阻刺痛者每多選用。市售之丹參包、復方丹參包、冠心1號方、冠心2號方等都有活血行瘀降脂的功效。
南京食堂承包提示：在霧霾天，除了減少外出，外出盡量佩戴防霾口罩之外，孩子的飲食也需要注意，合理搭配飲食，讓機體的營養處于最佳狀態，有利于維護機體免疫力，從而達到更好的對抗霧霾的危害。
